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阿胶怎么熬制方法_阿胶怎么熬制

2023-05-20 13:58:46 互联网


(资料图片)

1、原料:东阿阿胶一盒(250g)、4两核桃仁、3两桂圆肉、2两枸杞、2两葡萄干、1两陈皮、一瓶古越龙山黄酒、冰糖200G、黑芝麻适量。

2、 器材:准备一个长方形的容器,一般的不锈钢盘子就好,盆里铺一层保鲜膜四周的边沿也要有噢,抹上少许油。

3、当然了,没有的话,可以买个简易的保鲜盒,里面抹一些油,把做好的阿胶倒进去,冷却后用刀在上面划出一块块,吃的时候用叉子叉一块,一块就行了。

4、 瓷盆中,倒黄酒半瓶,泡2-3天(时间更长更容易煮)。

5、 2、把瓷盆放水里隔水炖,等凝固的阿胶化为液体时,在用筷子不停的搅拌,直到用筷子拎一下,成线了,在放冰糖,芝麻,核桃,枸杞子,陈皮,再搅拌。

6、做好要一个多小时呢 3、将熬好的阿胶趁热倒入方盘中,压紧压平或倒入保鲜盒里。

7、自然晾凉后放入冰箱冷藏,待凝结成胶后,切片食用。

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