幸福“食”光要长长久久 环球快看点
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原标题:幸福“食”光要长长久久
针对老年人特点,推出绵软食品、煮炖食材、低糖低油食品,提供更加优惠的价格;迎合青年人需求,推出快捷餐、预制菜、打包饭等;满足大众口味,菜品花样翻新,采用自助餐模式……近年来,银川市累计投入4360万元,建设214家社区食堂,每年服务群众46万人次,让更多居民享受家门口的“幸福滋味”。
“民以食为天”,将食堂开到群众家门口,是大家期盼的好事情。相比于其他餐饮饭馆,社区食堂最明显的优势,就是价格亲民、干净卫生、距离还近。尤其对于不方便做饭、不想做饭、不会做饭的群体来说,可谓是及时雨。
办好社区食堂,是一项事关千家万户的民心工程,但也是当下亟需破解的民生考题。据《半月谈》前段时间发布的调查报告,现实中,虽然部分社区食堂获得了一些居民青睐。但总体而言,不少社区食堂持续经营仍然存在诸多困扰,由于场地成本压力大、众口难调等问题,正在面临生存危机。但问题的出现,不是止步的信号,而是前进的指示,需要我们见招拆招、解决问题。不但把社区食堂建起来,还要建好。毕竟,小食堂里有大民生。
首先,需要明确的是,社区食堂是民生工程,不是赚钱工具,它的公益属性,决定了走“微利可持续”经营路子,运营方不可能赚大钱、赚快钱。因此,相关部门要以公益为重要考核标准,严把准入关,挑选认同“微利可持续”经营定位的运营方,并给予一些灵活实惠的支持政策,降低运营方经营成本。但这样的民生好事,光靠运营方一家支撑恐怕难以为继,还需社会各方共同努力。比如,银川市探索“服务外包”“中央厨房配餐”“公建民营”等多元化运行管理模式,不但解决了场地问题,也盘活了社区助餐服务;再比如,积极协调蔬菜基地、批发企业为社区食堂直供原材料等等,为社区食堂开源节流。接下来,食堂运营方需练好“内功”、优化服务。如今,人们对用餐品质的要求越来越高,不但注重吃好还要吃得营养,社区食堂要想变“一时火”为“一直火”,必须下一番功夫。建议社区食堂设立互动平台,通过广泛征求吸纳居民意见,在口味、价格等方面作出动态调整。结合不同人群需求,银川市一些社区食堂增设“老人生日餐”“幼小托管餐”“外卖窗口”等特色服务,推出堂食就餐、规模配送、配送入户等个性化服务,深受居民欢迎。
如今,银川市正在打造15分钟便民生活服务圈。一日三餐、人间烟火,不妨从建好社区食堂开始。期待打磨出更多社区食堂持续经营的成熟模式,将这一民生实事做到群众心坎里,让更多人在家门口尽享幸福“食”光。(孙莉华)